Knusprige Deien "Ebbes Guats" frisch aus dem Backofen

Die original "Echterdinger Deie" vermittelt Gaumenfreuden auf schwäbische Art.

Für Ihr Firmenfest, Ihre Veranstaltung oder Ihre private Feier bieten wir Ihnen mit unserem Angebot ein Stück schwäbischer Esskultur.

Ihre Gäste werden sich von Anfang an wohlfühlen. Mit der "Echterdinger Deie" heben wir uns bewußt von der Masse sonstiger Catering-Dienste ab.

Deien gibt es schon lang. In Echterdingen wurden sie zu Beginn des Jahrhunderts an ganz bestimmten Tagen im Backhaus hergestellt.

Im früheren Sprachgebrauch wurde "Deie" als "gedeihen" oder "gehen" verwendet.

Die Deie ist nach alter Rezeptur eine Art Salz- oder Rahmkuchen aus lockerem Hefeteig, der mit Rahm bestrichen und verschiedenartig belegt wird. Zur Wahl stehen zum Beipiel Schinken, vegetarisch mit frischen Kräutern, Lachs oder süß mit Apfel Mandeln. Frisch aus dem Ofen serviert wird die Deie mit Hochgenuß gegessen.

Wir setzen im Freien einen von uns entwickelten Holzbackofen ein. Gefeuert wird mit Holz. Der Backraum ist von der Rauch- und Feuerstelle aus gesundheitlichen Gründen getrennt.